ލާމު އެމްވީ ސުފުރާ : އެގް ޕަފް
ބޭނުންވާ ތަކެތި:
ފިލިންގ އަށް:
- 1 ކުޑަ ފިޔާ
- ގިތެޔޮމިރުސް (ރަހައަށް ބޭނުންވާ ވަރަކަށް)
- 2 މޭޒުމަތީ ސަމުސާ ތެޔޮ
- 5 ހިކަނދި ފަތް
- 1 މޭޒުމަތީ ސަމުސާ ކުދިކޮށް ކީސްކޮށްފައިވާ އިނގުރު
- 1 މޭޒުމަތީ ސަމުސާ ކުދިކޮށް ކީސްކޮށްފައިވާ ލޮނުމެދު
- 1 ކުޑަ ދަޅު ޓޮމާޓޯ ޕޭސްޓް
- 1 ކަނޑުމަސް ދަޅު
- 1 މޭޒުމަތީ ސަމުސާ ރަތްމިރުސް ކުކުޅު (ނުވަތަ ރަހައަށް ބޭނުންވާ ވަރަކަށް)
- ލޮނު (ރަހައަށް ބޭނުންވާ ވަރަކަށް)
- ފެން
- 2 ކައްކާފައިވާ ބިސް
ފުށްގަނޑަށް:
- 1 ތަށި ފުށް
- 1/2 މޭޒުމަތީ ސަމުސާ ބޭކިންގ ޕައުޑަރ
- 1/3 މޭޒުމަތީ ސަމުސާ ލޮނު (ނުވަތަ ރަހައަށް ބޭނުންވާ ވަރަކަށް)
- 1 މޭޒުމަތީ ސަމުސާ ތެޔޮ
- ބިސް
- 5 މޭޒުމަތީ ސަމުސާ ފެން (ރޫމް ޓެމްޕަރޭޗަރގައި ހުރި)
ބިސް އުނގުޅުމަށް:
- 1 ބިސް
- ފެން
ތައްޔާރުކުރާނެގޮތް:
ފިޔާ އަދި ގިތެޔޮމިރުސް ތުނިކޮށް ކޮށާލާށެވެ. ކުޑަ ތެއްޔެއްގައި ތެޔޮ ހޫނުކޮށް، ފިޔާ، ގިތެޔޮމިރުސް، ހިކަނދިފަތް އަދި އިނގުރު އަޅާށެވެ. ފިޔާތަށް ކުޑަކޮށް ރަތްވަންދެން ކައްކާށެވެ. އަދި ލޮނުމެދު އަޅާ އެއް މިނެޓު ވަންދެން ކައްކާށެވެ. ޓޮމާޓޯ ޕޭސްޓް އަޅާ، ރަނގަޅަށް އެއްކޮށް އެއް މިނެޓު ވަންދެން ކައްކާށެވެ. މަސްދަޅު، ޗިލީ ޕައުޑަރ، ލޮނު އަދި ފެން އަޅާށެވެ. ހުރިހާ އެއްޗެއް ރަނގަޅަށް އެއްކޮށްލާށެވެ. މަޑު ގިނީގައި އިރުކޮޅެއް ވަންދެން ކައްކާށެވެ. އަދި ހިހޫކޮށްލަން އެއްފަރާތެއްގައި ބަހައްޓާށެވެ.
ކައްކާފައިވާ ބިސް ހަތަރު ބައިކޮށްލާށެވެ. ބޭކިންގ ޓްރޭއެއްގައި އެލުމިނިއަމް ފޮއިލް އެޅުމަށްފަހު ކުޑަ ތެޔޮކޮޅެއް އުނގުޅާލާށެވެ.
ފުށް، ބޭކިންގ ޕައުޑަރ އަދި ލޮނު ބޮޑު ތަށްޓަކަށް އަޅައި އަދި ތެޔޮ އެޅުމަށްފަހު އެއްކޮށްލާށެވެ. މިކްސް ތެރެއަށް ބިސް އަޅާ އަތުން އެއްކޮށްލަން ފަށާށެވެ. ތަށީގެ އަރިމަތިތަކުގައި ފުށްގަނޑު ނުހިފަންދެން އެއްކުރާށެވެ.
މޭޒުމަތީގައި ފުށް އަޅާ، ރޯލިންގ ޕިނަކުން ފުށްގަނޑު ފަތުރާލާށެވެ. އެއަށްފަހު ވަޅިއަކުން 4 އިންޗީގެ ހަތަރެސްކަން އެތިކޮޅުތަކެއް ކަނޑާލާށެވެ. މި ރެސިޕީއިން 8 ހަތަރެސްކަން ކޮޅު ލިބޭނެއެވެ.
ދެން އެގް ޕަފް އެއްކުރުމަށް ތައްޔާރުވާށެވެ. ސާފު ތަށްޓެއްގައި އެއް ހަތަރެސްކަން ކޮޅު ބަހައްޓާށެވެ. މެދުގައި 3 ސަމުސާ މަހުގެ ފިލިންގ އަޅާ، އޭގެ މަތީގައި ބިސްކޮޅު ބަހައްޓާށެވެ. އެއް ކަންމަތި ފިލިންގގެ މައްޗަށް ލައްވާ، އަނެއް ކަންމަތި އޭގެ މައްޗަށް ލައްވާށެވެ. މަޑުމަޑުން ފިއްތާލާ ހަރުކޮށް، ކުރިން ތައްޔާރުކުރި ޓްރޭގައި ބަހައްޓާށެވެ. މިގޮތަށް ބިސް، ފެހި އަދި ފިލިންގ ހުސްވަންދެން ކުރިއަށް ގެންދާށެވެ.
އަވަން 200 ޑިގްރީ ސެލްސިއަސްއަށް ހޫނުކުރާށެވެ. ބިސް އުނގުޅުމަށް ބިހާއި ފެން އެއްކޮށްލާށެވެ. އެގް ޕަފްތަކުގެ މަތީގައާއި ފެންނަ ކައިރިތަކުގައި ބިސް އުނގުޅާށެވެ. ޓްރޭ ހޫނުކޮށްފައިވާ އަވަނުގެ މެދު ރެކުގައި ބަހައްޓާ، 25 މިނެޓު ނުވަތަ ރަން ކުލައަށް ވަންދެން ފިހެލާށެވެ.
